99久久综合国产精品_日本高清www_亚洲精品白浆_男人的午夜影院 - 久久精品一级

山西 · 潞酒
汾潞之火酒盛行于世

山西省長治市潞酒有限公司是長治市現存的老企業，其前身是長治市潞酒廠，始建于 1936 年，經營地址為長治市城區華豐北路47 號，1999 年 7 月企業改制，企業名稱變更為山西省長治市潞酒有限公司。

Learn More +
scroll down

潞酒珍珠紅

發布日期:

2017-01-13

前不久，在長治古玩市場上發現了明代萬歷年間的大酒壇，上面落款有“大明萬歷壬午年巳月戊子日庚時造，程村匠人馬俊造”，酒壇側面題有“老壇鮮紅高酒美味香卉”幾個大字，酒壇高64厘米，寬45厘米，周長145厘米，底足28厘米，頸口18厘米（如上圖），這是一個典型的磁州窯器皿。

前不久，在長治古玩市場上發現了明代萬歷年間的大酒壇，上面落款有“大明萬歷壬午年巳月戊子日庚時造，程村匠人馬俊造”，酒壇側面題有“老壇鮮紅高酒美味香卉”幾個大字，酒壇高64厘米，寬45厘米，周長145厘米，底足28厘米，頸口18厘米（如上圖），這是一個典型的磁州窯器皿。這件距今已有418年歷史的酒器也成為了明萬歷年間潞州地區曾大量釀造名酒“珍珠紅”的實物依據。

潞酒作為山西酒的一個分支，據文獻記載已有1200多年的歷史。珍珠紅是潞酒系列中一個非常有代表性的品種，早在宋徽宗時期就聞名于世，據徐炬所著《酒譜》中記錄宋代名酒時曾寫到：“潞州產美酒珍珠紅酒。”《潞安府志》和《長治縣志》中也都有記載。

多年坐鎮潞州的明沈安王朱銓鑠對潞州珍珠紅酒十分喜愛，曾贊曰：“潞州鮮紅酒，蓋燒酒也，入口味醇美。”并有詩：“潞州城中酒價高，胭脂滴出小檀槽，華胥一去不易返，漢使何須種葡萄。”詩人以潞州的酒價高說明了酒的珍貴，釀酒的工藝精細，而喝了此酒后仿佛進入了夢鄉，夢游華胥之國，真可謂美不勝收。

明萬歷年間，潞酒生產銷售十分火爆，山道上運酒的人絡繹不絕，美酒醇香飄散在空氣中，沁人心脾，所以民間還有“潞酒一過小南天，香飄萬里醉半山”的民謠。

可惜的是，這么醇美的酒卻沒有流傳下來。1979年2月28日的《山西科技報》曾報道：“山西食品工業研究所在有關單位的大力協助下經過半年多試驗，終于研制出十八種名貴中藥材以科學配方工藝標準釀造出失傳800余年的潞州珍珠紅酒。”令人惋惜的是，這種搶救并未能持續至今。曾經盛極一時的潞酒名品珍珠紅能否在我們這一代重現，何時才能讓世人再飲珍珠紅？令人期待。（馬志生）

關鍵詞：